四川飯店グループ会長・陳建一さんが死去→病気持だったみたいなので残念に思います。

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まだお若いのに残念です。
料理の鉄人では初回から最後まで鉄人として君臨し、中華料理を日本に大きく広めました。
息子さんを始め多くのお弟子さんが陳さんの味を引き継いでくれるでしょう。

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料理の鉄人
毎週楽しみにしていました。
昨年、道場さんのお店の料理を堪能し、中華の鉄人・陳さんとフレンチの鉄人坂井さんの店も巡ってみたいと考えていたのもあり、行けなかったのだが残念です。和の鉄人・道場さんが90歳を越え、フレンチの鉄人・坂井さんも８０越でご活躍のご様子だったので、まさか陳さんがという思いです。

ご冥福をお祈りします。

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陳家は初代建民氏からの日本における四川料理の本家であり、中華料理全体にも大きな影響を及ぼした存在
回鍋肉も坦々麺も私たちの知っているものは日本陳式とでも呼ぶべきものです（大好きです）
それも二代目の建一氏が鉄人としてテレビに出ることによって広く知ることとなりました
初代とはまた違った役割を果たしたとも言えますよね
二代目の早逝は誠に残念ですが、三代目が引き継ぎ頑張っておられるとお聞きしておりますので今後のご活躍を願うばかりです

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えー！まだお若いと思ってましたが…
陳さんの麻婆豆腐は本当に他とは違って、「うん、やっぱりこれだ！」という味で大好きでした。中華料理を日本人向けにアレンジした料理人としてはお父様についで大貢献されたと思います。
感謝と共にご冥福をお祈りします。

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この頃あまりテレビではお見掛けしなくなっていたけど、料理の鉄人の頃からこの方は明るくほがらかなイメージしかありません。
懐かしい方がいなくなって、年々本当に寂しくなるなぁと思う。

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いま道場六三郎vs坂井宏行の鰆対決がYouTubeでやっている最中なのに。
陳さんにもいずれ出演してもらって三つ巴対決を楽しみにしていたのに、とても残念。
ご冥福を祈ります。

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なにかの景品でしたが、建一さんのラーメン鉢を今も使ってます。大きめなので即席めん２食ぶん入りますね。20年近く経つはずですが、２つ健在です。お父様も偉大ですし、ご本人も多大な功績を残されました。とにかく残念です。ご冥福をお祈りします。

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お悔み申し上げます。
ショックで残念ではありますが「まだまだお若いのに」というのは何歳まで使えるものでしょうね？
私は５０代までと思ってましたが、健康寿命も平均年齢も伸びている昨今、７０代までは若いと言っていいのかもしれませんね？
でも免許返納の年齢は流石に若いとは言えないか。

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テレビの番組で、一日５食食べ、仕事の終わりに夜遅くに食事してる習慣で、糖尿病に成ったと話されて居たが、ゴルフが好きで健康的に見えてたから、元気なんだと思って居たのに、本当に残念ですね、
テレビで観る明るいキャラクターで、お父さん同様に、日本の中華料理の推進に人力された第一人者だったと思うし、本当に残念ですね、
ご冥福をお祈りします。

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人当たりのいい方でした。
Youtubeに家庭でてきる麻婆豆腐とか四川料理の作り方とか残されていて、レシピ通り作ったらめちゃくちゃうまかったです。
お父様同様、日本に合う四川料理を残していただいたと思います。
長い間お疲れ様でした。合掌。

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間質性肺炎。
親族がその一種である肺線維症で亡くなったが、あれは徐々に呼吸が出来なくなり溺れていく様な、本当に苦しい病気だ。さぞお辛かったでしょう。
ご冥福をお祈りします。

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父・陳建民さんの後を継いで店を軌道に乗せたままというだけでなく中華料理の普及にも尽力され弟子たちも多く育てられた。
料理の鉄人での柔和な、ニコニコしている視聴者には親しみのあるオジサンのような感じだったのも魅力だった。
亡くなるには早すぎる。
ご冥福をお祈りいたします。

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見出しを見た時、思わず「え！？」と言葉に出かかってしまった…
まだお若いはずだと思ったが、67では早いですよ。
料理の鉄人では、勝っても負けてもニコニコしてて、本当に人柄の良さがにじみ出てました。
偉ぶらず、格式張らないところも好感が持てました。
ご冥福をお祈りいたします。

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『料理の鉄人』にて、活躍されたあの頃が懐かしい。
他の鉄人たちと比べても人間味に溢れる言葉の数々、最初の頃は危なっかしい感じがありましたが、1年ほどで慣れもあって安定的な強さを誇りました。この進歩は、他の鉄人が指名された回でもスタジオに赴いて勉強さなっておられた、ことによるものでしょう。番組の全期間で「中華の鉄人」の看板を背負い続けた功労者です。
他の料理番組でも人柄も良くて、素晴らしい講師でした。
今の日本の、中華風の家庭料理の普及に大きな功績あった、陳さんのご冥福をお祈りします。

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今プロフィール見たら 大学を卒業してから修行されてるんですね、 料理人としては遅いスタートだけれども お父さんの味を子供の頃から知ってて、才覚もおありだったんでしょうね。
巨匠と言われるようなレベルなのに 腰の低い方で
親しみやすい語り口で 沢山の人に多くの料理を紹介した功績は素晴らしいです、
まだまだやっていただきたかった。残念というほかない。

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父が間質性肺炎で58で亡くなりました。
肺移植待ちでしたが急性増悪で進行してしまい亡くなりました。
最期を、看取りました。
あまりにも辛い経験でした。
父は最期まで苦しそうで何度も何度もモルヒネブースト投与をお願いするためにナースコールのボタンを押しました。
難病指定されていて完治は不可能です。
肺移植のみが生きる道です。
オフェブという飲み薬が進行を鈍化させる可能性があるとして使われていますが、副作用として食欲が皆無になります。
陳さんも陳さんの周りの方も大変だったと思います。
本当にお疲れ様でした。

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陳健一さん、まだまだお元気だと思っていたのに本当に信じられません。67歳はまだお若いし早すぎると思います。料理の鉄人ではいつもニコニコと優しい笑顔で親しみがあり、明るく楽しく中華料理をより多く広めてくれたと思います。間質性肺炎は本当に厄介なものです。一度かかったら確たる治療法もなく、ステロイドと抗生剤による対症療法しかありません。呼吸困難でかなり苦しいこともあり、かなり大変だったのではと思います。

どうかごゆっくりとお休みください。ご冥福を心よりお祈り申し上げます。

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親子二代に渡って四川料理を日本に定着させた功績はすごいですね。
食べやすく、それでいて、いつもと違う中華をいろいろ提案していただきました。
話は変わりますが、ニッポンハムの陳健一の四川麻婆の素、
同じくニッポンハムの冷凍の陳健一の四川シュウマイと四川小籠包も
特売のときだけですが、よく買い求めました。
あくまで技術協力というだけかも知れませんが、美味しかったから。

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お台場が出来たばかりの頃、お弟子さんの店が入っていて、でかでかと陳さんの写真が飾ってあった。今まで食べた中で一番うまい四川中華だった。陳さんのお店はどれほどのものかと、ずっと行きたいと思いながら、結局行けずじまいになってしまいました。残念です。

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日本中国料理協会のYouTubeで、自身のお店の麻婆豆腐の作り方を、テクニックを隠すことなく、材料・細かいコツまですべて見せておられました。普通なら店のレシピを外に出すなんてしないでしょうに、惜しげも無く全世界に発信しておられる。度量のある方だったのでしょうね。

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テレビの料理コーナーでも気さくな感じが良かった。
中華料理を堅苦しいものじゃなく家庭でも作れる内容で教えてくれたので見ていて楽しかった。

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料理研究家の岸朝子さんの推薦で、番組開始から最終回まで常に鉄人でいました。周富徳さんとの対決は見応えありました。まだ若いのに残念です。

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いや…最後にテレビで見た時もまだ元気そうだったのに、これはショックだ…。数年前に会社の同期会で食べに行ったなぁ。麻婆豆腐ってどちらかと言うと苦手な方だったが、その味に衝撃を受け一気に大好きになったのを昨日の様に思い出す。

お疲れ様でした。お父様と共にゆっくりお休み下さい。いずれ息子さんが継がれた味も堪能してみたいなぁ。

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驚きです。つい先日何かでお見かけしたような(記憶違い？)。陳さんは元気そうで何よりって思ってたので…。
明るく楽しい人柄にいつも楽しませていただいていました。
まだ活躍出来たご年齢なのに残念です。
ゆっくりおやすみください。

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私も若い頃、十二指腸潰瘍を軽くやった後、お粥ばかりでも弱る、きっと食べられるからとからと、親族につれて行ってもらいました。辛みのない料理を選んでもらいましたが、何の問題もなくいただけ、それから快調になりました。いまさらながらに感謝です。

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町中華の麻婆豆腐も美味いが、
陳さんのお店で、ご本人の手による（食事会の
メインテーマがそこで、それに参加した）
麻婆豆腐を食べた時の衝撃は忘れられない。
麻婆豆腐がここまで違い、旨くなるのかと。
貴重な経験でした。ご冥福をお祈りします。
ありがとうございました。

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なんか、某メーカーの出来合いのレトルトをマズいマズい言ってますが…あの手の日本人好みの麻婆豆腐を作って広めたのが、陳健民であり陳建一だというのに…

市販レトルトはあくまで「コスト抑えつつ近付けた」モノでしかなく、そりゃ本職中華シェフの作った物より味が劣っててもしょうがない。

インスタントラーメンしか食べた事がなくて「ラーメンって料理は安っぽくて嫌い」言ってる様なものよ。

ちなみにあのレトルトにも、アレンジで豆板醤やニンニクなど加えてやると印象が変わりますよん♪

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うまく作れなかった麻婆豆腐が、陳建一さんのレシピどおりにしたら 我が舌を疑うくらい美味しくできて、私の自慢の一品になってます。感謝。
豆腐を塩ひとつまみで下茹でするのがコツ。
１度お店に伺って食べてみたかった。

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本当は、陳さんの作るような山椒でビリビリ系麻婆豆腐が大好き！
でもな、子供が辛いの苦手なんでどうしても広東風げな丸美屋のになっちゃうんだよなー。肉っけ足りないから絶対挽肉と刻み葱は足してるけど。で、大人用は更に追い豆板醤。

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麻婆豆腐。
丸美屋は人工的な甘味とどろっとした食感がちょっとくどくて私も苦手ですが、陳さんのお店で食べた時はお豆腐の食感にはっとさせられズバッと一点で調和した調味料のバランスと清々しい香りに痺れました。
もう一度お会いしたかったです。
会いたい人には早く会っておかないと、、ですね。

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うん十年前、職場が四川飯店の隣のビルで、自分へのご褒美昼飯にここの当時2000円の中華弁当？四川弁当？を食べていた。美味しかったなぁ。お世話になりました。ご冥福をお祈りします。

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わかる。丸美屋かなんかの麻婆豆腐の素で作ったやつを子供の時に食わされて以来、麻婆豆腐は不味いものだと思っていて麻婆豆腐が大嫌いだった。陳建一の麻婆豆腐ではないけれど、本当に美味い麻婆豆腐を食べて感動してからめちゃくちゃ好きになった。本格的な麻婆豆腐を始め、お父さんの代から中国料理を日本に広めた立役者であり、最大の功労者と言っても過言ではない方だけに残念です。

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＞丸美屋のだって美味しいのに・・挽肉とネギみじん切りを足すと最高ですよ。

それを否定しようとは思いませんが、本当に美味い麻婆豆腐を食べてみてください。豆板醤とネギやにんにく生姜の香り、ラー油や花椒の辛味と痺れ。申し訳ないですが、もう次元が違う別の食べ物ですから。

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いやーこれはビックリです。
お店も繁盛、ＴＶでも活躍
何とも愛らしい笑顔と、話し方。分かり易い料理方で
見ているのが、楽しかった。
まだ若い、驚きました。
ご冥福をお祈りいたします。

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平成も遠くなる、、、、。
坂井さん、道場さん、陳さん、鉄人では一番若かったのに残念だ。
明るくて、勝負事をあまり感じさせない、素晴らしい人間性だった方だと思います。

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優しい笑顔の方でしたね、本当に驚きました
昨日は大江健三郎さんと扇千景さんも亡くなり著名人の訃報が続いてとても寂しいです昨日は偶然冷凍食品の「陳建一の肉餃子」を食べて娘と「やっぱり陳建一の肉餃子美味しいなぁ〜」と陳建一さんの話をしていたんです

心からお悔やみ申し上げます

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本当にどんどんなくなりますね。愛らしい笑顔と言う表現が面白いですね。良い方の中国人のイメージまんまの人です。周さんや金さんとかも好きでした。反ワクと言われると益々言いたくなりますが、季節の変わり目なのか、それとも…

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６７なんて、まだまだ活躍できるだろう年齢なのに
本当にショック。心からお悔みを申し上げます。

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こんなに若かったとは思わなかった。鉄人やってたころは30代であれほどの腕前だったとは恐れ入りました。

ご冥福をお祈りします

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67ってまだ結構若かったんですね。
てっきり70代くらいだと思ってました。
いずれにしてもご冥福をお祈りいたします。

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TVのCMで西城秀樹と同じ製品に出てた。
どっちも早くにお亡くなりになって、
お悔やみ申しあげます。

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＞「陳建一の肉餃子」を食べて読み返してみれば「餃子」では無くて「焼売」でした､
ジューシーで肉々しくて美味しかったです

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愛嬌たっぷりでチャーミングな鉄人でしたよね。
一度食べてみたかった。

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中華と言えば、
陳健一さん。

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なんとまだお若いのに。。。
やはりあの料理の鉄人は印象深いです。
それまでのテレビ的中華料理人の周富徳や金萬福のイメージと違って
（もちろん彼らは演出として作られたものだったのでしょうけど）
飄々とした雰囲気もあって、おしゃべりも上手でした。
ご冥福をお祈りします。

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家で中華を食べたいときはずっと前から陳建一さんのレシピ本を見て料理してます。
美味しくて素人の自分にも作りやすく陳さんの気持ちに溢れています。
ご冥福を祈ります。

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料理の鉄人初期では結構負けてたけど、途中から覚醒して強くなったのが印象的でした。
確か無敗の年があった唯一の鉄人だった気がする。

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周さんは実力者ですよ。
テレビを介して中華料理を広く知らしめたのも彼ですよ。
負けはしましたが中華では最強の挑戦者だったんじゃないでしょうか。

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懐かしい。
他でも書いたけど、番組見てた時は、失礼ながら安パイな鉄人だと思ってました。が、四川飯店の麻婆豆腐食べたら、美味しさに衝撃を受けて、その時は心の中で謝りました。
ご冥福をお祈りします。

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周さんは亡くなってしまったけど金萬福さんは確か宇都宮の東武ホテルの料理長されてから今は川口のレストランの総料理長してるみたいだから食べに行けるチャンスありますね。

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お料理多国籍軍の人ですね。周さんはお兄さんが目力強く、弟は強面なんですよね…鉄人と言うより、浅ヤン系ですが（懐かしい）

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満福はそうだけど、周さんまで演出にしてしまうのはちょっと…彼の尽力は半端なものではない
中華料理を世に更に広めたと言っても過言じゃないよ
何ならブームを作ったのも、彼

エビマヨ食うなよw

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金萬福さんは作られたキャラでしたが、浅ヤン時代からのエガちゃんとの友情は今でも続いている
詳しくはエガちゃんねる見てみて

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ボクシングやK1なんかの判定の結果が出るとき、
鹿賀丈史さんが
『勝者、鉄人！陳健一！』
つって出て来そうな錯覚することが何度かありました。

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日本に中華料理のおいしさを広めてくれた偉大な功労者。まだ若いのに、ビックリです…ご冥福をお祈りします。